Prodotti gourmet della Val di Susa | la Sacra di San Michele e il Birrificio artigianale – 27/05/17

La sacra di San Michele è il monumento simbolo del Piemonte e una delle più eminenti architetture religiose di questo territorio alpino, transito per i pellegrini tra Italia e Francia, ha inoltre ispirato lo scrittore Umberto Eco per il best-seller Il nome della Rosa.

E’ un’antichissima abbazia costruita tra il 983 e il 987 sulla cima del monte Pirchiriano, a 40 km da Torino, dall’alto dei suoi torrioni si possono ammirare il capoluogo piemontese e un panorama mozzafiato della Val di Susa.

Accompagnati da Gianni Boschis, geologo, docente di geografia e scienze che si occupa di educazione alla comunicazione ambientale e di salvaguardia del paesaggio, ci muoveremo lungo il Sentiero dei Principi,un comodo percorso che si snoda attraverso il bosco di latifoglie del Monte Chiabergia e che diventa via via più panoramico, per arrivare alla Sacra di San Michele.

 

Pausa pranzo presso il Sepolcro dei Monaci, uno spazio antistante la Sacra. Un ricco buffet con prodotti tipici del territorio e vini della Valsusa dell’Azienda Agrinova di Susa.

 

Nel pomeriggio si terrà una visita guidata della Sacra diSan Michele con una descrizione storica ed  illustrazione della storia geologica del territorio (dal sollevamento alpino alle glaciazioni) attraverso l’osservazione delle pietre ornamentali del monumento e delle caratteristiche morfologiche della montagna.

Il tour si concluderà con una visita al Birrificio Artigianale San Michele con illustrazione del processo produttivo dagli impianti, alla cotta, all’imbottigliamento, alla fermentazione fino al secondo imbottigliamento per passare poi ad una degustazione di birra artigianale.

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