In tavola tra due castelli

Una tavola metà strada tra due castelli e il cibo che delizia al solo pensiero. Lungo una tortuosa strada che collega i castelli di Bardi e di Compiano è sull’appennino parmense che si deve andare per arrivare a Cereseto, un abbraccio di case nel comune di Compiano, in provincia di Parma. Là, dove la passione si è faticosamente imposta, esiste una trattoria – Trattoria Solari – che raccoglie le redini del passato, per mano di due donne, e vi fa sedere in tavola, accompagnati dai ben noti solari, ossia funghi, protagonisti assoluti del territorio.