“Il nostro agriturismo è inserito all’interno di un’azienda agricola biologica biodinamica, che esiste dal 1998. La nostra filosofia è quella di rispettare la natura il più possibile e ci proviamo sia in campo agricolo che nell’ospitalità…”
Oggi sono a Pomarance, comune della provincia di Pisa, dove incontro la signora Paola, titolare de Il Cerreto. La Toscana… la regione del cuore di quanti, come Paola e Carlo, desiderano scappare da città affollate. Qui a Pomarance, infatti, dove la natura, le pievi e i teatri la fanno da padroni, non è difficile sfuggire alla frenesia di chi vive vite compulsive, attratte più da ciò che luccica che da un rapporto autentico con il mondo.
Esterno de Il Cerreto
“L’agriturismo dispone di camere e appartamenti recentemente ristrutturati secondo i criteri della bioedilizia, con materiali di origine naturale. Per esempio: le calci, gli intonaci, le vernici, le cere per i pavimenti e per i mobili. Anche l’arredamento è stato curato in modo particolare: i mobili e i letti sono interamente in legno trattato con vernici naturali, senza parti metalliche. Utilizziamo solamente carta e prodotti riciclati e nei bagni ci sono dosatori e confezioni di saponi ricaricabili. L’energia utilizzata in azienda è prodotta da pannelli fotovoltaici e l’acqua calda da pannelli solari. La nostra piscina è un bio-lago depurato con le piante, completamente senza cloro…”
La piscina, in effetti, appare da subito il punto forte della struttura: sulla superficie, scorrono placidi fiori e ninfee, come in un quadro di Monet.
Il bio-lago de Il Cerreto
“Un ospite che arriva nel nostro agriturismo percepisce immediatamente di essere immerso nella natura: i cinguettii e il frinire delle cicale, i voli di farfalle e libellule colorate… per non parlare delle rane, che quando sono in amore non lasciano quasi dormire! Inoltre, nel nostro ristorante può assaporare la fragranza delle verdure appena colte e della frutta, il profumo della nostra pasta di grani antichi. Il paesaggio che ci circonda invita il viaggiatore a scoprirlo e ad avventurarsi tra le colline coltivate verso Volterra e San Gimignano, a pochi minuti da noi”
Chiedo a Paola se lei e il marito si siano sempre occupati di sostenibilità:
“No, io e Carlo abitavamo a Milano e ci occupavamo di tutt’altro ma quando siamo venuti ad abitare quaggiù diciassette anni fa ci siamo impegnati a creare un complesso che avesse un impatto sull’ambiente il più rispettoso possibile. Tutto è venuto di conseguenza!”
Appartamento
Vogliamo conoscere meglio il territorio pisano? Ecco i must di Paola:
“Bisogna assolutamente visitare Volterra e San Gimignano, le foreste di Caselli e di Berignone e poi raggiungere il mare di Marina di Bibbona, con le sue dune e le oasi del WWF”
A me è venuta una gran voglia! E a voi?
Carlo e Paola
Tag:bio-agriturismo Il Cerreto, Pomarance, Toscana, turismo sostenibile
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