Dopo la storia della Cicerchia e le ricette che con essa si possono creare, è arrivato il momento di parlare di una delle aree dove viene coltivata: Licodia Eubea, piccolo e sorprendente paesino, adagiato sulle colline a nord-ovest dei Monti Iblei, al confine tra le provincie di Ragusa e Catania....
LA PATACÒ Si tratta di un piatto a base di cicerchia (latyrus sativus), legume dalle origini antiche, della famiglia delle Papilionacee, di cui abbiamo parlato nel precedente articolo. In Sicilia un tempo coltivata ovunque, era alla base del pranzo dei contadini in campagna, oggi si coltiva solo in pochissime...
Licodia Eubea è un paese fisicamente in provincia di Catania ma sentimentalmente ragusano: è da molto tempo, infatti, che gli abitanti lottano perché la provincia sia cambiata. Loro si sentono profondamente sud-orientali e non intendono rinunciare alle radici culturali, più vicine alla mite provincia...
Questo progetto è stato finanziato all’interno del PSR della regione Sicilia:Misura 313 “Incentivazione di attività turistiche” Azione B – Servizi per la fruizione degli itinerari rurali
