Le feste natalizie sono il periodo dell’anno in cui si spreca di più: si cucina troppo e per troppi giorni, senza badare a tutto quello che va a finire nella pattumiera. Secondo i dati della campagna Food We Want dell’Unione Europea promossa dall’Istituto Oikos, ogni anno oltre 440mila tonnellate...
Quasi 140 mila fra stalle e aziende agricole chiuse in soli 6 anni, a causa della concorrenza sleale di prodotti esteri spacciati per Made in Italy: è il tragico bilancio tracciato da Coldiretti ed esposto durante l protesta di qualche giorno fa al valico del Brennero. Con temperature insostenibili,...
Il mercato del biologico è in continua espansione: nel solo 2012, in Italia, ha registrato un aumento record dei consumi, pari al 7,3%. Un giro d’affari da 3 miliardi annui secondo Coldiretti, che pone il nostro Paese al quarto posto in Europa dietro Germania, Francia e Regno Unito e in sesta posizione...
Il pane fatto in casa: ieri una necessità inderogabile per le famiglie, oggi una specialità locale declinata in molte versioni, in particolare al Sud Italia. Quella che il Daily Slow vi racconta oggi, è la tradizione dei Nebrodi, in Sicilia: una catena montuosa protetta che si affaccia sul Mar Tirreno...
Salvare diecimila prodotti dall’estinzione entro quattro anni: è questo l’obiettivo dell’Arca del Gusto, il progetto della Fondazione Slow Food che, dal 1996, cataloga i prodotti simbolo delle tradizioni, della cultura e della storia dei cinque continenti. Dall’Arca del Gusto sono nati iniziative...
Questo progetto è stato finanziato all’interno del PSR della regione Sicilia:Misura 313 “Incentivazione di attività turistiche” Azione B – Servizi per la fruizione degli itinerari rurali
