Non sono campana d’origine, ma ci sono molti aspetti di questi luoghi che mi attraggono particolarmente, ogni giorno ritrovo dei nuovi dettagli e scopro nuovi elementi di questa regione che mi portano ad apprezzarla sempre di più. Uno fra questi, fra i più importanti, è quello dell’enogastronomia,...
Il matrimonio è uno dei momenti cardine della vita di un individuo. La letteratura, come anche la cinematografia, ci hanno illustrato come ognuno interpreti questo momento in modo differente a seconda del luogo in cui vive, ma soprattutto la differenza fra le tempistiche: qualche ora di festeggiamento...
Dai funghi porcini della Valtellina ai Salmoni Reali del Nord Pacifico. Tra questi due prodotti apparentemente lontani tra loro per tradizione e origine ha preso corpo e identità la produzione di Coam, azienda 100% italiana, sinonimo, da oltre un cinquantennio, di alta qualità e naturalità. Un’attività,...
Abbinare una regione italiana ad un dolce è facile. Se pensiamo ad esempio alla Toscana, quale tipicità dolce ci viene in mente? Tutti pensiamo ai cantucci o “Cantuccini toscani” ovvero il terzo biscotto più conosciuto al mondo, servito a fine pasto con il Vin Santo. Un celebre e tipico prodotto...
Pronti per il “tourDay – turdei” di oggi?Cos’è?E’ il giro gastronomico a tappe – attraverso i piatti della tradizione pontremolese e lunigianese – con 12 eccellenze della gastronomia tipica. Dodici ‘pit stop’ per assurgervi il ruolo di campioni attraverso dodici...
Con la ricorrenza del Carnevale, VizEat, il leader europeo del social eating, indica una selezione di 10 città da esplorare e vivere come una persona del posto. Tra un festeggiamento e l’altro potrete gustare i sapori autentici offerti dagli host che apriranno le loro case, allestiranno la tavola...
A Rimini – insieme all’Associazione Interregionale dei Giornalisti ARGA – per il 37° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali. La tradizione prevede da anni che l’Accademia dei Cioccolatieri Italiani realizzi sculture in cioccolato a SIGEP. Dopo Papa...
LA PATACÒ Si tratta di un piatto a base di cicerchia (latyrus sativus), legume dalle origini antiche, della famiglia delle Papilionacee, di cui abbiamo parlato nel precedente articolo. In Sicilia un tempo coltivata ovunque, era alla base del pranzo dei contadini in campagna, oggi si coltiva solo in pochissime...
Sapete cos’è la Cicerchia? E’ una leguminosa originaria del Medio Oriente e vanta una tradizione di consumo tra le più antiche. Già apprezzata dai Greci, era indicata con il nome di Lathyros, mentre tra i Romani era conosciuta come Cicercula. Tra alti e bassi, la sua coltura è continuata...
Iniziamo il 2016 invitandovi a Bologna dal 22 al 24 gennaio, un vero festival dei sapori bolognesi “CIBÒ. So Good!”, che celebra i diversi linguaggi della cultura del buon cibo in una cornice da favola: Palazzo Re Enzo. Sono stata recentemente a Londra….bellissima capitale, mi è piaciuto tutto...
Una storica tradizione che si svolge a Francoforte è il “Frankfurter Weihnachtsmarkt”, un mercatino di Natale. I documenti fanno risalire il primo mercatino natalizio nel lontano 1393. Tipici della città sono i “Quetschemännsche”, figurine piccole fatte da noci, prugne secche e uvette e soprattutto...
Nel piccolo Comune di Cerchiara di Calabria in provincia di Cosenza, situato nel Parco nazionale del Pollino, il pane impastato a partire da farina di grano tenero (preferibilmente della varietà maiorca o carosone) e da crusca o farina integrale, è ancora lavorato e cotto nei panifici esistenti sul territorio...
Caos, metropolitana e il borgo di Venagrande cos’hanno in comune? Dai veloci ritmi di Milano, alle colline di Ascoli Piceno: la vita che cambia e dove si ritrova? Terra di Mezzo racchiude in sé tutto questo: corsa e silenzio che convergono nel Bed and Breakfast che nasce dall’idea di Marco Cecchini....
La valorizzazione dei territori è la base di partenza della nuova collaborazione dell’Associazione Slow Tourism con l’Associazione Borghi Autentici d’Italia. Una rete che si amplia e che dà voce ai territori attraverso i racconti. Ma cos’è Borghi Autentici d’Italia? E’ la realtà dove...
Solidarietà e tradizione in Sicilia: viaggia in modo responsabile. La nostra iniziativa promuove strutture ricettive che nell’isola sono ‘pizzo-free’: libere dalla mafia, grazie alla scelta – da parte di chi le gestisce – di non pagare il pizzo. La proposta di viaggio – 3 giorni...
«Se dovessi dare un consiglio a un giovane che vuole intraprendere la mia carriera non avrei dubbi, gli ingredienti sono: passione, voglia, capacità di mettersi in gioco e studio». E’ con queste parole che Stefano Rufo – patron, chef e sommelier de La Locanda Belvedere a Castelnuovo al Volturno...
Questo progetto è stato finanziato all’interno del PSR della regione Sicilia:Misura 313 “Incentivazione di attività turistiche” Azione B – Servizi per la fruizione degli itinerari rurali
