Campi Flegrei: Viaggio nella Terra dei Miti tra Vulcani, Storia e Mare
Oltre i sentieri: La Gran Via del Devero e il fascino dell'Alta Ossola
Domenica Slow: Il respiro dell'Abruzzo a Prata d'Ansidonia
My Provence: uno Slow Tour ad Arles
Slow Tourism, partner strategico per la formazione turistico-territoriale
Lo sapete che il tartufo nero di Campli è particolarmente noto per la sua prelibatezza e che a Campovalano, in Abruzzo, si tiene ogni anno una sagra decisamente appetitosa? Io ho avuto la fortuna non solo di degustare il tartufo nelle sue varie forme ma anche di visitare la tartufaia della famiglia...
Credo che in pochi sappiano cosa voglia dire cenare in un luogo da cui si possono vedere, da un lato, la lava che cala dall’Etna e dall’altro la Riviera dei Ciclopi. Credo che in pochi conoscano la bellezza del vento di questa parte di Sicilia: un vento che scuote le palme. Quelle che circondano...
Oggi vi parlerò di un bio-camping che si trova a Ravenna. Per me è l’ennesima e felice occasione per esplorare i nuovi modi dell’ospitalità e il territorio italiano. Qui, dove “un’antica via si screzia in una dolce ansietà d’Oriente”, come diceva Montale. Capitale romana, ostrogota e bizantina,...
Una seconda edizione di Expo Food & Wine è prevista nel 2015. Location e date sono confermate e dunque Expo Food & Wine, il Salone euromediterraneo del buon cibo e del buon vino, ideato e creato da Sief Italia, sarà allestito al centro fieristico Le Ciminiere di Catania dal 28 al 30 novembre....
La ricotta, dal latino recocta – cotta due volte – , è da sempre nota per i suoi bassi costi di produzione e quindi di vendita e per le sue proprietà nutrizionali. Inscindibile il suo legame con la tradizione locale siciliana. Si pensi alla ricotta iblea, le cui origini sono molto antiche. Il latticino...
I Malavoglia e i Lupini: un legame segnato dal mare Aci Trezza (CT) è una frazione del comune di Aci Castello ma, soprattutto, sfondo di un romanzo fondamentale della storia della letteratura italiana: “I Malavoglia”, di Giovanni Verga. La località si caratterizza per la sua posizione: questo...
A Catania è stato presentato un impianto per la conversione degli scarti degli agrumi in energia pulita. Il progetto è stato promosso dal Distretto Agrumi di Sicilia e ha visto la collaborazione del Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente dell’Università di Catania e della Cooperativa...
La melanzana – o “mela insana” – è un ingrediente base della cucina tipica siciliana. Il suo sapore amarognolo si sposa bene con tanti cibi e la rende adatta ai vari modi della cucina, dalla frittura alla caponata, passando per la griglia e il sott’olio. In passato veniva considerata tossica...
Nel 2015 la Cooperativa Quetzal compie 20 anni e dal 16 al 31 maggio, in tutta Italia, si tiene la World Fair Trade Week. Proprio per questo, la settimana precedente, dal 9 al 17 maggio a Modica si può andare in uno dei 28 locali che aderiscono all’evento “Itinerari G(i)ustosi” e chiedere di assaggiare...
La Provincia di Agrigento è nota per il Parco della Valle dei Templi. Quest’ultima è ancor più caratteristica quando in primavera viene colorata e invasa dal profumo dei fiori di mandorlo. Il bianco e il rosa arricchiscono l’antica area monumentale riconosciuta dall’Unesco e avviano l’itinerario,...
A custodire le usanze che riguardano la produzione del pane casereccio in tutta l’area degli Iblei, sono soprattutto le piccole realtà rurali. Oggi sempre meno la produzione di pane di tipo casereccio è riconducibile alle famiglie, che hanno lasciato il posto alle piccole ditte produttrici: panifici...
Il pane. Come non stupirsi della bontà di questo alimento, considerando la sua estrema semplicità? Del resto, lo si definisce da sempre “l’angelo della tavola”. E non a torto. Sarà per questo che la Cooperativa Oltre la Luna gli dedica un evento da cinque anni. “Oltre le spighe....
Continuiamo il nostro viaggio enogastronomico in terra di Sicilia parlandovi delle Teste di Turco, deliziosi dolci sciclitani. Per meglio dire: dolci siciliani per eccellenza, che – non solo nel nome – richiamano la famosa battaglia che, nel 1091, vide la vittoria dei Normanni sui Saraceni...
Chi non conosce i profumatissimi e saporitissimi (quando non coltivati in serra) pomodori di Pachino (IGP)? Essi sono infatti come veri e propri re sulle nostre tavole estive (e non solo), che accolgono con gioia questi prodotti ortofrutticoli, perché insaporiscono qualunque piatto, oltre a essere buoni...
L’appetito vien mangiando, ma pure camminando. Scuola di pensiero che ha influenzato e fatto nascere Magnalonga, marcia a ritmo slow di 8 chilometri, con 8 tappe gastronomiche da superare. Con gusto, naturalmente. L’iniziativa si tiene sabato 2 maggio a Dorgali, paese della costa orientale...
Oggi andiamo a Ispica, comune in provincia di Ragusa in cui pullulano i produttori di carote novelle. Anche se, in realtà, la zona di produzione comprende le province di Ragusa, Siracusa, Caltanissetta e Catania, per via dell’omogeneità delle condizioni climatiche La carota novella di Ispica...
Questo progetto è stato finanziato all’interno del PSR della regione Sicilia:Misura 313 “Incentivazione di attività turistiche” Azione B – Servizi per la fruizione degli itinerari rurali
